Pain Zatar farci aux lentilles du Moyen-Orient
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Pain Zatar farci aux lentilles du Moyen-Orient

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ForkEat
45 min

Vous cherchez un amusement sans produits laitiers ? Le pain Zatar farci aux lentilles du Moyen-Orient pourrait être une recette géniale à essayer. Une portion contient 306 calories, 10 g de protéines et 2 g de matières grasses. Cette recette en fait 4. Pour 44 cents la portion, cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodista nécessite de la farine polyvalente, du mélange d’épices zatar, des lentilles et moins pour obtenir une pâte souple. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine orientale moyenne. Dans l’ensemble, cette recette obtient un score super cuillère de 90 %. Essayez la soupe de lentilles du Moyen-Orient, la soupe de lentilles du Moyen-Orient et la soupe de lentilles et riz du Moyen-Orient pour des recettes similaires.

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Ingrédients

  • 4.0 portions sel
  • 1.5 tasses farine de tous usages
  • 1.0 cuillère à soupe coriandre
  • 0.5 cuillère à café Poudre de cumin
  • 0.75 tasse lentilles
  • 0.5 tasse moins pour faire une pâte souple
  • 1.0 cuillère à café Mélange d’épices Zatar

Préparation

  1. 1

    Faites une pâte souple avec de la farine, du sel et de l’eau. Pétrez bien pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit tendre, lisse et prête. Si la pâte est très collante et humide, ajoutez un peu plus de farine. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer une heure. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet (j’ai fait bouillir les lentilles et l’eau en proportion 1:3 ; puis j’ai réduit le feu pour mijoter et cuisiné couvert pendant 20 à 25 minutes — la proportion et le temps de cuisson varient selon la variété de lentilles).

  2. 2

    Ajoutez de la coriandre, des oignons, du sel et des épices farcies aux lentilles cuites.

  3. 3

    Mélangez bien et réservez. Divisez la pâte en 4 boules de taille égale. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de vos mains, aplatez la pâte en un disque circulaire d’un diamètre à peu près égal à celui de votre paume.

  4. 4

    Ajoutez quelques cuillerées de farce sur la moitié du disque. Repliez l’autre moitié et, avec un peu d’eau, scellez bien les bords pour créer un disque rembourré à moitié circulaire. En utilisant vos mains, aplatir le pain semi-circulaire autant que possible en faisant attention à ne pas décomposer le mélange (si c’est vraiment facile de le déchirer, essayez de réduire la farce pour la suivante). Sur une poêle ou une plaque chaude, chauffez une cuillère à café d’huile. Quand c’est chaud, ajoutez le bolani.

  5. 5

    Laissez cuire d’un côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (des marques rouges devraient commencer à apparaître). Retournez le pain, ajoutez un peu plus d’huile si besoin et recuez jusqu’à ce que les deux côtés soient bien cuits.

  6. 6

    Retirez du feu et servez-le chaud avec une sauce au yaourt rafraîchissante !