Gratin d’œuf dur dans une sauce béchamel
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Gratin d’œuf dur dans une sauce béchamel

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ForkEat
45 min

Un gratin d’œuf dur dans une sauce béchamel pourrait être une bonne recette pour enrichir votre boîte de recettes d’accompagnement. Pour 1,26 $ la portion, cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 20 g de protéines, 28 g de matières grasses et un total de 387 calories. Cette recette en fait 3. Rendez-vous au magasin et achetez du gruyère, de la muscade, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd’hui. Cette recette est appréciée par deux passionnés de gastronomie et des cuisiniers. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il est présenté par Foodista. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette mérite un score cuillère de 42 %. Cette partition est bonne. Des recettes similaires incluent les salades sérieuses : asperges avec sauce moutarde de Dijon et œuf dur haché, salades sérieuses : asperges avec sauce moutarde de Dijon et œuf dur haché, et gratin d’épinards avec œufs durs.

Allergènes

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Ingrédients

  • 3.0 portions sel et poivre
  • 1.5 oz beurre
  • 1.0 pincer muscade
  • 16.0 - oui. lait
  • 1.0 cuillère à soupe farine
  • 1.0 oz Fromage Gruyère
  • 6.0 œufs
  • 1.0 oignon

Préparation

  1. 1

    Faites bouillir les œufs durs : portez à ébullition une casserole d’eau salée.

  2. 2

    Ajoutez les œufs, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

  3. 3

    Mettez les œufs dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient juste assez froids pour être manipulés, puis décortiqué. (Une astuce pour éplucher des œufs durs consiste à les rouler de la paume de la main sur une surface dure pour casser la coquille, puis à les éplucher sous un lent jet d’eau courante.) Réservez les œufs dans un bol d’eau tiède. Faites fondre le beurre dans une casserole ou une petite poêle à feu doux.

  4. 4

    Ajoutez l’oignon et faites cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas coloré. Préparez la sauce bchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond moyen et épais à feu doux.

  5. 5

    Ajoutez la farine et fouettez environ 2 minutes ; Ne laissez pas la coloration.

  6. 6

    Fouetter le lait et portez-le à ébullition en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre selon votre goût. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, en fouettant constamment et en grattant le fond et les côtés de la poêle pour éviter que la sauce ne colle. Incorporez les oignons cuits et faites cuire pendant 5 minutes.

  7. 7

    Chauffe le barbecue. Tranchez les œufs d'1 cm (0,4 pouce) d’épaisseur.

  8. 8

    Étalez une fine couche de sauce bchamel sur le fond du gratin.

  9. 9

    Superposez les tranches d’œuf sur la sauce bchamel et enrobez-les du reste de la sauce.

  10. 10

    Saupoudrez de fromage râpé, puis grillez, en tournant le plat si nécessaire pour qu’il colore uniformément, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

  11. 11

    Servir immédiatement.