Poisson poêlé
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Poisson poêlé

F
ForkEat
45 min

Le poisson frit à la poêle est un hor d’œuvre pescétarien. Cette recette en fait 2. Une portion de ce plat contient environ 7 g de protéines, 32 g de matières grasses et un total de 419 calories. Pour 93 cents la portion, cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez du citron, des câpres, de l’huile de canolan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il est présenté par Foodista. Avec un score cuillère de 48 %, ce plat est excellent. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Lake to Table : Poisson poêlé frit, Poisson poêlé et Poisson poêlé frit.

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Ingrédients

  • 3.0 cuillères à soupe beurre
  • 1.0 petite sel casher
  • 2.0 portions poivre
  • 0.5 tasse farine
  • 2.0 cuillères à soupe Huile de colza
  • 1.0 cuillère à soupe Câprises
  • 1.0 once Filets de poisson à découper environ 8
  • 1.0 citron

Préparation

  1. 1

    Chauffez une poêle épaisse à feu moyen-élevé. Assaisonnez le poisson sur la viande avec du sel et du poivre. Draguez légèrement le poisson dans la farine et secouez l’excès. Quand la poêle est bien chaude, ajoutez de l’huile de colza suivie immédiatement d’une cuillère à soupe de beurre. Dès que la mousse a diminué, placez le poisson dans la poêle avec la peau vers le bas. Faites remuer la poêle pendant les 10 premières secondes pour éviter que le poisson ne colle. Faites cuire jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sur la viande. Tournez soigneusement le poisson loin de vous et secouez à nouveau la poêle pendant les premières secondes. Faites cuire jusqu’à ce que la peau devienne dorée.

  2. 2

    Retirez sur une assiette chaude.

  3. 3

    Versez la graisse de cuisson, ajoutez le beurre restant et faites rapidement frire les câpres.

  4. 4

    Retirez la poêle du feu, ajoutez du jus de citron dans la poêle et faites tourner en boule.

  5. 5

    Versez de la sauce sur le poisson et servez. Cette recette donne 2 portions.