Roca aux amandes cassante, salée et croquante
La recette Roca aux amandes croquante, salée et croquante peut être préparée en environ 45 minutes. Cette recette sans gluten et adaptée aux FODMAP en fait un seul et coûte 7,72 $ la portion. Une portion contient 5200 calories, 38 g de protéines et 374 g de matières grasses. Ça marche bien comme dessert coûteux. Deux personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il est présenté par Foodista. Rendez-vous au magasin et achetez des amandes effilées, du beurre, des pépites de chocolat et quelques autres choses pour le préparer aujourd’hui. Dans l’ensemble, cette recette obtient un bon score cuillère de 74 %. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également apprécié la roca croquante aux amandes salées, le semifreddo à la mandarine avec croquante aux amandes salées, et la roca aux amandes.
Allergènes
Régimes alimentaires
Ingrédients
- 1.0 tasse beurre
- 1.0 tasse sucre
- 2.0 tasses croustilles de chocolat
- 3.0 oz amandes
- 0.5 cuillère à café Note : si vous utilisez du beurre
- 3.0 oz Amandes effilées
Préparation
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1
Tapisser une grande plaque à bord de papier aluminium. Beurrez légèrement le papier aluminium et mettez-le de côté.
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2
Placez les amandes effillées en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites griller au four à 300 degrés pendant environ 5 à 6 minutes, en vérifiant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées et grillées.
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3
Sortez-le du four et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse.
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4
Dans une casserole moyenne à feu doux, mélangez le beurre et le sucre puis faites cuire, en remuant constamment avec une spatule résistante à la chaleur jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le sucre soit dissous. Ne vous précipitez pas pour cette étape ! Le sucre peut mettre jusqu’à cinq ou six minutes pour se dissoudre, mais il ne faut pas que la chaleur soit trop forte pendant cette partie du processus. Une fois le sucre dissous et le beurre fondu, montez le feu à moyen et remuez doucement pendant que le mélange atteint l’ébullition. Encore une fois, cela peut prendre quelques minutes. Une fois que l’ébullition est arrivée, attachez un thermomètre à bonbons sur le côté de la poêle et continuez à remuer doucement pendant la cuisson. Le mélange évoluera progressivement vers des nuances plus foncées de b
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5
Retirez immédiatement le roca du feu dès qu’il atteint 300 degrés et incorporez les amandes grillées et tranchées.
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6
Versez les bonbons sur la plaque de cuisson préparée, en faisant attention à ne pas racler le fond de la casserole en versant. Avec une spatule décalée, étalez rapidement le caramel en une couche uniforme sur la plaque de cuisson ; cela refroidira rapidement, ce qui rendra l’étalement difficile à répartir.
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7
Saupoudrez les pépites de chocolat sur le caramel chaud et entenez avec du papier aluminium.
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8
Laissez fondre le chocolat pendant 2 à 3 minutes, retirez le papier aluminium en tende et étalez les pépites de chocolat en une couche uniforme.
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9
Saupoudrez les amandes tranchées sur le dessus de la roca et mettez les bonbons de côté pour laisser le chocolat prendre et laisser la roca refroidir complètement. (Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour laisser le chocolat s’installer, mais parfois le refroidissement rapide du réfrigérateur peut faire fleurir le chocolat, ce qui fait qu’il développe des traces blanches et des taches pendant le froid. Cela n’affecte pas le goût mais ce n’est pas aussi joli que le chocolat lisse et brillant.)
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10
Une fois refroidi et le chocolat pris, cassez-le en morceaux.