Mousse au chocolat en coquille de chocolat
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Mousse au chocolat en coquille de chocolat

F
ForkEat
45 min

La recette Mousse au chocolat en coquille de chocolat peut être préparée en environ 45 minutes. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,8 $ la portion. Tu fais attention à ta silhouette ? Cette recette sans gluten contient 637 calories, 6 g de protéines et 54 g de matières grasses par portion. 138 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de beurre, de pépites de chocolat semi-sucré de qualité, de café fort et d’une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette aussi savoureuse. C’est une recette plutôt peu coûteuse pour les amateurs de cuisine du Sud. Il est présenté par Foodista. On peut en profiter à tout moment, mais c’est particulièrement bon pour la Saint-Valentin. Avec un score cuillère de 41 %, ce plat est plutôt excellent. Des recettes similaires sont la mousse au chocolat en coquille de chocolat, la mousse au chocolat faible en matières grasses en coquille de meringue (Pavlova) et la glace au chocolat « beurre de cacahuète » avec coquille de chocolat.

Allergènes

viandeproduits laitiers

Régimes alimentaires

glutenFree

Ingrédients

  • 4.0 cuillères à soupe beurre
  • 1.75 tasses crème fouettée
  • 1.0 cuillère à soupe Rhum
  • 12.0 onces Pépites de chocolat demi-sucré de qualité
  • 3.0 onces Café fort
  • 2.0 cuillère à café sans goût

Préparation

  1. 1

    Refroidissez 1 tasse et demie de crème chantilly au réfrigérateur. Refroidissez le bol de mélange en métal et les batteurs au congélateur.

  2. 2

    Au dessus d’une marie-marie, mélangez pépites de chocolat, café, rhum et beurre. Fondre sur de l’eau à peine mijotée, en remuant constamment.

  3. 3

    Retirez du feu tant que quelques morceaux sont encore visibles. Refroidissez, remuant parfois jusqu’à un peu au-dessus de la température corporelle.

  4. 4

    Versez le reste de 1/4 de tasse de crème fouettée dans un verre à mesurer en métal et saupoudrez la gélatine. Laissez la gélatine « fleurir » pendant 10 minutes. Ensuite, chauffez soigneusement en faisant tourner la tasse à mesurer sur une flamme à gaz faible ou une bougie. Ne faites pas bouillir sinon la gélatine sera endommagée. Mélangez le mélange dans le chocolat refroidi et réservez-le.

  5. 5

    Dans le bol de mélange bien frais, battez la crème jusqu’à ce qu’elle atteigne des pics moyens. Mélangez un quart de la crème fouettée dans le mélange de chocolat pour l’éclaircir. Incorporez la crème fouettée restante en deux doses. Il peut y avoir des traces de crème fouettée dans le chocolat, ce qui ne pose pas de problème. Ne surmenez pas la mousse.

  6. 6

    Mettez la cuillère dans des bols, des tasses en chocolat (voir la note dans la section À propos) ou des verres à martini et laissez reposer pendant au moins une heure.

  7. 7

    Garnissez de fruits et servez.

  8. 8

    (Si la mousse doit être réfrigérée toute la nuit, laissez-la refroidir pendant une heure puis recouvrez chaque mousse de film plastique)