Pois chiches dorés avec coriandre, ail, tomates séchées au soleil et fromage de chèvre
Les pois chiches dorés avec coriandre, ail, tomates séchées au soleil et fromage de chèvre sont un accompagnement végétarien sans gluten et lacto ovo. Une portion de ce plat contient environ 10 g de protéines, 26 g de matières grasses et un total de 384 calories. Cette recette en fait 4 et coûte 1,42 $ la portion. Cette recette est appréciée par un gourmet et des cuisiniers. Cette recette de Foodista nécessite du sel et du poivre, des pois chiches, de la coriandre et des tomates séchées. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l’ensemble, cette recette obtient un bon score cuillère de 41 %. Des recettes similaires sont les pois chiches, le fromage feta et le couscous aux tomates séchées, la sauce ail-coriandre au pesto avec tomates séchées au soleil, et les burgers de dinde avec tomates séchées au soleil et fromage de chèvre.
Allergènes
Régimes alimentaires
Ingrédients
- 4.0 girofles ail
- 4.0 portions sel et poivre
- 4.0 portions coriandre
- 2.0 onces tomates séchées au soleil
- 1.0 bâton Prends un peu de beurre
- 0.75 livre Un pois chiche
- 1.0 Pratique de fromage de chèvre
Préparation
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1
Tu pourrais utiliser des pois chiches en conserve, mais je préfère les haricots secs que j’ai moi-même trempés. Faites tremper les pois chiches toute la nuit. Veillez à ajouter beaucoup d’eau dans le bol, car les haricots absorbent plus que ce à quoi vous vous attendez.
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2
Égoutter et rincer les pois chiches
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3
Placez les haricots dans une casserole et ajoutez assez d’eau pour couvrir, plus environ 1 centimètres. Laissez mijoter à feu moyen-moyen à moyen-bas pendant quelques heures. Ils cuiseront en moins de temps, mais j’aime cuire mes haricots longuement et lentement. Pendant la cuisson, placez les tomates séchées au soleil (non emballées dans l’huile) dans un bol et ajoutez de l’eau bouillante.
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4
Laissez tremper environ 10 minutes
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5
Égouttez et tranchez ou hachez les tomates à votre goût
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6
Égouttez les haricots cuits
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7
Chauffez quelques cuillères à soupe de beurre à feu moyen dans votre plus grande poêle
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8
Placez les haricots dans une poêle chaude en une seule couche (vous pouvez le faire par portées). Remuez pour enrober et laissez cuire environ 4 minutes
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9
Remuez bien, ou utilisez une spatule pour retourner les haricots, puis laissez cuire encore 4 minutes. À ce moment-là, j’ajoute un autre morceau de beurre ou deux. Pas nécessaire, mais sacrément bon. Vers la fin des 4 minutes, ajoutez de l’ail, du sel, du poivre et des tomates, puis laissez un autre sauté rapide.
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10
Placez dans un plat ou un bol et terminez avec une pincée de coriandre fraîche et de fromage de chèvre frais. J’ai utilisé Capricho de Cabra pour ce lot. Le capricho est l’un de mes fromages de chèvre espagnols préférés. Propre, croustillant et acidulé, ce fromage a le goût d’avoir été lavé dans de l’eau de source fraîche. Miam.
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11
Servez des pois chiches avec ce qui vous plaît. Je pense à des sardines légèrement frites et un Vinho Verde.