Poulet rôti lentement au citron et à l’ail
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Poulet rôti lentement au citron et à l’ail

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ForkEat
45 min

Le poulet rôti lentement au citron et à l’ail pourrait être une bonne recette pour enrichir votre boîte de recettes principale. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 26g de matières grasses et un total de 347 calories. Cette recette en fait 6. Pour 1,12 $ la portion, cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une dis-le a fait juste. Cette recette de Foodista nécessite de l’huile de tournesol, des bulbes d’ail, des citrons et de l’huile d’olive. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C’est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 et cétogène. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 40 %, ce qui n’est pas si super. Essayez un poulet grappa rôti lentement à l’ail et citron au poivre avec des frites de panais, un gigot d’agneau désossé rôti lentement avec ail, romarin et citron, ainsi que du gigot d’agneau désossé rôti lentement avec ail, romarin et citron pour des recettes similaires.

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Ingrédients

  • 1.0 grandes Poulet pesant 2,3 kg
  • 2.0 bulbes d’ail
  • 2.0 grandes citrons
  • 1.0 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1.0 sel et poivre
  • 2.0 cuillères à soupe huile de tournesol

Préparation

  1. 1

    Sachets de 300g de champignons ou de légumes à l’italienne sauté ou sauté de votre choix, finement râpés

  2. 2

    Équipement Aga : petit moule à rôtir sur un troisième ensemble de chemins au four à rôtir, puis un deuxième jeu de patins au four à mijotage

  3. 3

    Coupez les pointes des jambes et des ailes du poulet et retirez tout excès de graisse du cou de l’oiseau (gardez la graisse si vous comptez faire un confit dans les prochains jours). Assaisonnez le poulet à l’intérieur comme à l’extérieur. Séparez l’ail en gousses mais ne prenez pas la peine de les éplucher.

  4. 4

    Placez environ les deux tiers des clous de girofle à l’intérieur du poulet et le reste au fond du moule à rôtir, en posant le poulet dessus. Retirez le zeste des citrons et couvrez-le de film plastique pour un usage ultérieur en garniture. Frottez le jus dans le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, puis frottez l’huile d’olive sur la poitrine. Rôtissez rapidement le poulet pendant 30 minutes puis transférez-le au four mijotant et cuisez-le pendant au moins 4 heures. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de découper, ou, si vous avez laissé le poulet six heures ou plus, en écartant les joints pour le servir.

  5. 5

    Chauffez un wok ou une grande poêle pendant 5 minutes sur le sol du four à rôtir pendant que le poulet est debout.

  6. 6

    Transférez le wok sur l’assiette bouillante et ajoutez l’huile de tournesol. Faites sauter les légumes dans l’huile pendant 3 à 4 minutes, puis servez le poulet sur les légumes ou mélangez-les avec si la viande s’est détachée de l’os. Je cuisine souvent du poulet avec du citron et de l’estragon, mais la saveur de cette herbe âcre se perd si la cuisson est trop longue. Donc, pour la cuisson lente de l’aga, j’utilise un mélange de citron et d’ail.

  7. 7

    Au service de 6 personnes