Côtes de Bébé Fumées
Vous cherchez un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et adapté aux FODMAP ? Les côtes levées fumées pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette en vaut 1 et coûte 12,43 $ la portion. Une portion de ce plat contient environ 223g de protéines, 221g de matières grasses et un total de 3457 calories. Une personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de côtes levées bébés, de cassonade, de pico de gallo et d’une poignée d’autres ingrédients suffit pour rendre cette recette aussi délicieuse. Il est présenté par Foodista. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 86 %, ce qui est incroyable. Si vous aimez cette recette, vous pourriez aussi aimer des recettes comme les côtes levées de bébé fumées avec sauce barbecue au bourbon, les côtes levées 3-2-1 : les côtes levées fumées de bébé fumée à la chute de l’os, et les meilleures côtes levées de bébé.
Allergènes
Régimes alimentaires
Ingrédients
- 2.0 Racks Côtes de bébé
- 2.0 cuillères à soupe sucre brun
- 2.0 tasses Pico de Gallo
- 1.0 tasse Copeaux de noyer hickory
Préparation
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1
Frottez les étagères de côtes de chaque côté avec un Special Dry Rub ; Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes ou réfrigérez jusqu’à 8 heures, permettant ainsi à la viande de revenir à température ambiante avant la cuisson.
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2
Chauffez le four à 375 degrés.
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3
Placez des grilles de côtes dans une seule couche sur une grille métallique dans un grand plat à rôtir peu profond.
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4
Versez 1/2 pouce d’eau dans la poêle ; Placez soigneusement le plat au four.
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5
Faites cuire 1 heure jusqu’à ce que les côtes ne soient plus roses au centre. Ou placer les côtes dans un plat de 3 pintes au micro-ondes, côté charnu, en chevauchant si besoin ; Cuis, recouvert de papier ciré, à haute température (100 %) pendant 5 minutes. On réarrange les côtes mais garde le côté charnu. Réduire le feu à moyen (70 %) ; Cuis, couvert, 40 minutes de plus, puis réarrangez les côtes après 20 minutes. En attendant, allumez le feu dans le barbecue. Faites tremper les copeaux de noyer dans de l’eau froide pour couvrir au moins 30 minutes. Lorsque les braises sont incandescentes, égouttez les copeaux ; Dispersez-vous sur les braises.
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6
Placez la grille à 15 cm au-dessus des braises ; Disposez les côtes sur un grillage. Faites cuire 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les côtes soient légèrement grillées et cuites complètement.
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7
Chauffe la sauce barbecue.
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8
Découpez des grilles de côtes en morceaux individuels ; Disposez sur un plateau de service, en versant un peu de sauce piquante par-dessus.
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9
Servez accompagné du barbecue restant et du Pico de Gallo. Ça fait 4 portions. Vous pouvez aussi finir les côtes au four, avant d’ajouter un mélange de mélange de 2 cuillères à café de fumée naturelle aromatisée au hickory et 1 cuillère à soupe d’eau ; marinez comme indiqué. Cuisiner au four comme indiqué, puis chauffer le gril ; Grillez les côtes, à 10 à 15 cm de la source de chaleur, 3 à 5 minutes.
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10
Servez comme on les a demandés.