Canard aux canneberges séchées, mandarines et sauce mascarpone
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Canard aux canneberges séchées, mandarines et sauce mascarpone

F
ForkEat
45 min

Le canard avec canneberges séchées, mandarines et sauce mascarpone est un accompagnement sans gluten et primitif. Cette recette en a 2 et coûte 11 cents la portion. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 7g de matières grasses et un total de 70 calories. Deux personnes ont fait cette recette et la referaient. Il est présenté par Foodista. Rendez-vous au magasin et achetez du jus de 6 mandarines, du sel et du poivre, ainsi que quelques autres choses pour le préparer aujourd’hui. Noël sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec un score cuillère de 8 %, ce plat est améliorable. Des recettes similaires incluent les blancs de canard avec canneberges et sauce au miel, les blancs de canard croustillants avec mandarines glacées au balsamique, et la sauce pomme-rhubarbe morceaux avec canneberges séchées.

Allergènes

produits laitiersviande

Régimes alimentaires

glutenFree

Ingrédients

  • 2.0 portions Poitrine de canard
  • 6.0 Jus de 6 mandarines
  • 2.0 cuillères à soupe mascarpone
  • 2.0 portions sel et poivre
  • 0.25 À

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four à 35

  2. 2

    Dans une poêle au four, chauffez une ombre d’huile à feu maximal. Salez généreusement et ajoutez du poivre des deux côtés du blanc de canard. Quand la poêle est chaude, ajoutez la peau du canard vers le bas. Faites cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée, environ 5 minutes, tournez-vous de l’autre côté et faites cuire pendant 3 minutes. Retournez-vous, côté peau vers le haut, jetez toute la graisse de la poêle et mettez-la dans le four chaud. Faites cuire encore 10 à 15 minutes.

  3. 3

    Sortez-le du four et couvrez-le avec du papier aluminium pour rester au chaud. Pendant ce temps, dans une petite casserole séparée, placez les canneberges séchées et le jus de mandarine. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les canneberges soient ramollis et que le jus soit réduit. Baissez le feu et ajoutez le mascarpone. Quand le mascarpone est fondu et que le jus commence à épaissir, retirez-le du feu. Avec un batteur plongeant à main, réduisez le mascarpone et la sauce mandarine-canneberges jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

  4. 4

    Ajoutez moins d’une cuillère à soupe du jus du canard.

  5. 5

    Mélangez bien. Remettez la poêle au feu et réchauffez pendant une minute environ.

  6. 6

    Étalez la sauce au fond de l’assiette et servez le canard tranché dessus.