Foccacia basilic, olive et fêta
La foccacia basilic, olive et feta prend environ 45 minutes du début à la fin. Pour 1,1 $ la portion, vous avez un accompagnement qui peut servir 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12 g de protéines, 13 g de matières grasses et un total de 341 calories. Si vous avez de la farine non blanchie tout usage, de la feta, des olives et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par trois gourmets et cuisiniers. C’est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien. Il est présenté par Foodista. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 94 %, ce qui est génial. Essayez une salade de mangue et de feta avec olives noires et basilic thaï, du pain de foccacia à la tomate séchée, olive, romarin et thym, et des œufs citron et basilic sur foccacia pour des recettes similaires.
Allergènes
Régimes alimentaires
Ingrédients
- 15.0 ml huile d'olive
- 1.0 pincer sel
- 475.0 ml farine
- 8.0 portions basilic
- 0.5 Package Levure active
- 365.0 ml Eau chaude
- 8.0 portions olives
- 475.0 ml farine tout usage non blanchie
- 8.0 portions feta
- 8.0 portions Sel de sel
Préparation
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1
Tout d’abord, mélangez les farines ensemble et fouettez pour bien les mélanger.
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2
Cette recette nécessite de faire une génoise. Pour cela, vous prenez 1/2 tasse de farine et placez dans un grand bol avec la demi-tasse d’eau tiède et la levure. Couvrez le bol de plastique et laissez reposer entre 2 et 8 heures. C’est pour laisser fermenter, personnellement je n’ai pas pu attendre tout le temps, je pense que j’ai tenu une minute après la barre des 2 heures.
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3
Incorporez la tasse d’eau petit à petit.
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4
Ajoutez le sel et juste assez de farine pour que la pâte se détache des côtés du bol.
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5
Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez suffisamment de farine pour obtenir une pâte tendre. Il doit être lisse et élastique.
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6
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, en tournant pour enrober légèrement la boule de pâte, puis couvrez.
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7
Placez-le dans un endroit chaud où le courant d’air ne peut pas l’atteindre et laissez monter environ 1 heure.
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8
Préparez un grand moule à pâtisserie (le moule à pizza fonctionne bien) en prenant soit une serviette huilée et en la faisant tourner autour du plat, soit en tapissant du papier sulfurisé.
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9
Faites descendre la pâte et laissez reposer 10 minutes.
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10
Huilez vos mains et placez la pâte dans la poêle.
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11
Badigeonnez le dessus de la pâte d’huile puis, avec vos doigts, faites de profondes fossettes dans la pâte, environ 1/2 pouce. Couvrez-le à nouveau avec du plastique et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
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12
Préchauffe le four à 400°F (200°C).
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13
Prenez les olives, la feta et le basilic et étalez-les sur la foccacia.
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14
Saupoudrez du sel sur le dessus et mettez-les au four.
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15
Faites cuire 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Vérifiez à mi-chemin et dégonflez les grosses bulles avec un simple coup de couteau.
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16
Une fois la cuisson terminée, placez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse pendant environ 15 à 20 minutes.
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17
Ce pain est très polyvalent. Vous pouvez en faire de petits pains (comme dans la recette originale) ou en gros comme je l’ai fait. Vous pouvez aussi le garnir de plusieurs ingrédients différents, laissez simplement votre envie vous guider :D !