Napoléon - Un gâteau feuilleté crémeux
Napoléon - Un gâteau pâte feuilletée crémeuse prend environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette en sert 9. Tu fais attention à ta silhouette ? Cette recette végétarienne lacto ovo contient 551 calories, 13 g de protéines et 28 g de matières grasses par portion. Pour 92 cents la portion, cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a fait cette recette et la referait. Il est présenté par Foodista. Peu de gens ont vraiment aimé ce dessert. Un mélange de sucre, de farine, de pâte feuilletée x10'' et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette aussi savoureuse. Dans l’ensemble, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 36 %. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Napoléon - Un gâteau pâte feuilletée crémeuse, Feuillets crémeux au poulet, et Saumon pâte feuilletée avec pesto crémeux.
Allergènes
Régimes alimentaires
Ingrédients
- 1.0 tasse sucre
- 0.25 gallon lait
- 1.0 tasse farine
- 2.0 Feuilles pâte feuilletée x10''
- 6.0 œufs
Préparation
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1
Préparez d’abord la pâte. Selon le fabricant de la pâte feuilletée, il faudra peut-être décongeler la pâte, puis soit étaler, soit découper les feuilles à la taille souhaitée. Préchauffe le four à 400°F. Alignez 2 plaques à biscuits avec du papier sulfurisé.
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2
Faites cuire chaque feuille feuilletée pendant 20 minutes sur la grille du milieu. Après 10 minutes, vous voudrez peut-être tourner la plaque à biscuits de 180 degrés pour assurer une cuisson uniforme. Quand la pâte est gonflée et légèrement dorée, elle est prête.
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3
Laissez refroidir la pâte feuilletée, puis coupez chaque feuille horizontalement en 2 couches, formant en gros 4 feuilles fines. Il vous en faudra 3 pour les feuilles et 1 pour les miettes décoratives, que vous pouvez facilement faire avec vos doigts. Passons maintenant à la crème : battez les œufs avec le sucre et la farine. Faites bouillir le lait. Pendant que le lait chauffe, versez environ 1/2 tasse dans le mélange d’œufs et remuez bien pour augmenter progressivement sa température. Ainsi, les œufs ne cailleront pas quand vous les ajoutez au lait bouillant. Répétez cette étape 2 à 3 fois de plus à mesure que le lait approche de la température d’ébullition. Une fois le lait bouilli, versez le mélange tiède d’œufs dans le lait bouillant, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez sur la cuisinière encore 3 minutes, puis continuez à brasser. Il est préférable d’utiliser un batteur portatif à ce stade.
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4
Retirez la crème du feu, laissez refroidir, puis étalez-les sur les feuilles de pâte feuilletée, créant des couches alternées de pâte feuilletée et de crème (3 couches de chaque type, 6 au total).
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5
Étalez les miettes de pâtisserie sur la couche supérieure de crème. Réfrigérez pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit avant de servir.