Tofu Gratin
Le gratin de tofu est un accompagnement pescétarien. Cette recette en fait 8 et coûte 59 cents la portion. Une portion contient 87 calories, 3 g de protéines et 6 g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une dis-le a fait juste. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette de Foodista nécessite de la pâte de miso, du sucre, de la farine et du vin de saké. Avec un score cuillère de 27 %, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent le gratin d’endive belge avec bacon (gratin d’endives ardennaise), les chicons au gratin belges (endives au gratin) et le gratin dauphinois (gratin de pomme de terre).
Allergènes
Ingrédients
- 2.0 cuillères à soupe huile d'olive
- 1.0 cuillère à café sucre
- 2.0 cuillères à soupe farine
- 2.0 tasses Lait de soja
- 1.0 cuillère à soupe Pâte miso
- 1.0 cuillère à soupe Vin de saké
- 8.0 portions Flocons de bonites et algues de nori
- 2.0 gâteaux de tofu en soie
Préparation
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1
Chauffez de l’huile d’olive sur un feu doux et ajoutez la farine, en fouettant brièvement pour former un roux (paste).
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2
Ajoutez du lait de soja (ou utilisez du lait allégé) à la pâte, en fouettant tout en continuant jusqu’à ce qu’une sauce se forme et épaissit.
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3
Ajoutez la pâte de miso (1 cuillère à soupe ou à votre goût) et continuez à fouetter, puis assaisonnez avec du sucre et du vin de saké.
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4
Chauffez le four à 180°C.
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5
Coupez chaque gâteau de tofu égoutté et refroidi en quatre parts.
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6
Placez un carré de tofu dans un ramequin ou un bol individuel et assaisonnez avec deux cuillerées, voire plus, de sauce. Répétez avec le reste des carrés de tofu ou servez-les en famille dans un plat de cuisson peu profond.
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7
Mettez des carrés de tofu au four.
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8
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
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9
Garnissez avec des algues nori râpées et des flocons de bonite, puis servez immédiatement.