Dukguk (soupe coréenne de gâteaux de riz)
Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten et sans produits laitiers à votre boîte de recettes, Dukguk (soupe coréenne de gâteaux de riz) pourrait être une recette à essayer. Une portion contient 736 calories, 22g de protéines et 13g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,83 $ la portion. De la préparation à l’assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Ça fonctionne bien comme plat principal coréen. Une personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Foodista nécessite des lanières d’algues, des œufs, des gousses d’ail et des oignons verts. L’automne sera encore plus spécial avec cette recette. Dans l’ensemble, cette recette obtient un score de cuillère pas si impressionnant de 22 %. Si vous aimez cette recette, vous pourriez aussi aimer des recettes comme Dukguk (soupe coréenne de gâteaux de riz), Bonne chance au bœuf et gâteaux de riz coréens (tteokguk), et D’uk gook (soupe aux gâteaux de riz).
Allergènes
Régimes alimentaires
Ingrédients
- 2.0 Fraises sauce de soja
- 0.5 lb bandes de bœuf
- 6.0 portions Un peu de sel et de poivre
- 6.0 portions Bandes d’algues
- 4.0 tasse Garae Tteok
- 2.0 œufs
- 2.0 oignons verts
- 5.0 gousses d'ail
Préparation
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1
Préparez le bouillon en coupant le bœuf en fines tranches et en les faisant bouillir dans une grande marmite. Faites mijoter à feu moyen-bas et écumez toute mousse ou écume à l’aide d’un tamis ou d’un passoire en maille fine.
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2
Ajouter un demi-oignon et quelques gousses d’ail pour le bouillon est optionnel. Ajustez la chaleur au besoin pour maintenir une cuisson mijotée pendant 15~20 minutes.2. En attendant, rincez les tranches de gâteau de riz à l’eau froide et égouttez bien.3. Remuez les tranches de gâteaux de riz et les 2 cuillères à soupe de sauce soja. Faites bouillir doucement environ 8~10 minutes ou jusqu’à ce que les tranches de gâteau de riz commencent à flotter. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Lorsque les galettes de riz sont presque cuites, ajoutez les tranches d’oignon vert et l’œuf battu.4. Préparez les ingrédients de garniture en séparant les blancs d’œufs et les jaunes. Dans une poêle antiadhésive, ajoutez de l’huile d’olive et faites-les frire dans une feuille fine ; Transférez sur une planche à découper et coupez en fines bandes. Faites griller des feuilles de gim (algues) sur feu jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes ; Coupez en fines tranches. 5. Versez la soupe en bols, en répartissant les tranches de gâteaux de riz uniformément. Pour chaque portion, placez une belle poignée de blanc d’œuf au plat, de jaunes et de bandes d’algues.6. Mangez chaud sinon les gâteaux de riz vont « booouh » ou devenir mous.*La plupart des Coréens incluent des mandu (raviolis) avec du tteokguk pour le rendre plus copieux. Si vous le faites, il suffit de les ajouter dans le bouillon quelques minutes avant les gâteaux de riz. Ces ingrédients sont disponibles dans les épiceries et supermarchés coréens avec des rayons d’aliments asiatiques bien approvisionnés.